Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Schritt
Die Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.
3. Schritt
Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
4. Schritt
Die Erbsen waschen und beiseite stellen.
5. Schritt
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch, die Karotten und die Paprika darin anbraten.
6. Schritt
Das Tomatenmark hinzufügen und alles gut vermischen.
7. Schritt
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden und zu dem Gemüse in der Pfanne geben.
8. Schritt
Die Erbsen hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Schritt
Die Kräuter der Provence hinzufügen und alles gut vermischen.
10. Schritt
Die Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
11. Schritt
Die Gnocchi abgießen und zu dem Gemüse in der Pfanne geben und alles gut vermischen.
12. Schritt
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Gnocchi nicht zu lange gekocht werden, da sie sonst zu weich werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Gnocchi auch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bevor man sie zu dem Gemüse in der Pfanne gibt.
Getränkeempfehlung
Ein trockener, leichter Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Er harmoniert mit den Aromen der Gemüse und unterstreicht den Geschmack der Gnocchi.